RESTAURATION

ENTRÉES (4 rouleaux)

• Rouleaux de papier de riz brun aux légumes servis avec une trempette épicée aux arachides

SOUP (1 L)

• Soupe miso blanche aux champignons enoki, tofu, oignons verts et nori

SALAD (750 g)

• Salade de chou rouge, épinards, pois mange-tout, carottes, oignons verts et coriandre, garnie de tempeh fumée et servie avec une vinaigrette au tahini

MAIN COURSE (1.4 kg)

• Champignons à crinière de lion prépapré au goût asiatique, accompagnés de riz brun et de fleurettes de brocoli

ENTRÉES (4 morceaux)

• Bruschetta à l'ail et à l'huile d'olive avec tomates et basilic

SOUP (1 L)

• Soupe aux haricots cannelini et pommes de terre

SALAD (800 g)

• Salade César vegane avec croûtons et vinaigrette crémieuse aux noix de cajoux

MAIN COURSE (2.4 kg)

• Cannellonis à la fauxmage ricotta et aux épinards
• Rigatoni à la bolognaise
• Choux de Bruxelles caramélisés